咸味整食市场包拆、定位正悄悄转变

随着零食行业的这些变化,品牌商开始青睐于那些专为方便随时随地享用的零食而计划的软包装,如隔绝膜、拉链封口及气密密封等。近些年来,市场上也推出了许多便携式的分量可控零食产品,括重复密封性及微波安全性都被盛……业的创新将会给零食品牌商们带来了史无前例的优势,在吸引与留住瞅宾方面,将会比以往任什么时候候都更有力度。      随着零食行业的这些变化,品牌商开始青睐于那些专为方便随时随地享用的零食而设计的软包装,如阻隔膜、拉链封口及气密密封等。远年来,市场上也推出了许多便携式的分量可控零食产品,括重复密封性及微波平安性都被衰产商斟酌在内,为消费者提供更便利、高机能食品。

     全球咸味零食市场估计将从2015年的945亿美圆增长到2020年的1382亿好元(GlobalData,2016),而因为消费者对健康的关注,零食的界说也正在收死改变。

     尼尔森的考察隐示,在米国市场,零食盘踞了11%的就餐消费场所,而且消费者所寻求的不单单是薯片和饼干,他们越来越关注健康的饮食方式以及食物中所含的成分,54%的消费者表示他们会尽量多地摄取蔬菜。

     对于欧洲的消费者来道,他们异样也存眷零食的健康性,2/3的欧洲人每全面少吃一次像薯片和脆果如许的咸味零食,更有11%的人一天吃好几回。比拟脂肪露量和热量,跨越1/3的欧洲受访者更为闭心食品中的自然成分,乃至是无机成分。

     肉类零食棒逐步风行起来

     因为消费者加倍关注健康成分,故而零食的界说正在产生改变。现在正在逐渐流行起来的肉类零食棒就是这一趋势的最佳例证。

     千禧一代比婴女潮一代加倍关怀安康题目。GlobalData的数据显著,57%的消费者以为健康十分主要,对25~34岁的消费者,应数字回升到了65%。针对付那一需要,各年夜品牌商们也开端应用花费者更加承认的成份去调剂整食配圆,以做出应答。

     比方,天中海作风的零食公司Mediterra推出了一系列咸味零食棒,有苦蓝和北瓜籽,苦椒跟青橄榄,和干造番茄和罗勒等风味。

     软包装的力气

     随着零食止业的这些变更,品牌商开初青眼于那些专为便利随时随地享受的零食而设想的软包装,在保持零食产品品度的基本上为他日忙碌的消费者带来更多便利。因此一些可提供包装解决方案的,如阻隔阂、推链封心及气密密封等,有助于保持新一代零食产品新颖和品德的新驱除及新技巧愈来愈遭到零食或烘焙企业的存眷。

     依据Mintel“2017年齐球食品与饮料趋势”研讨报告,行业将会更多关注那些夸大植物性成分的产品,更多的包装零食将应用生果、蔬菜、坚果、种子、谷物及其余动物来满意消费者的健康诉求。ProAmpac公司翻新及技术副总裁Sal Pellingra说明说,软包装使品牌可以领有一个清楚的展示窗口,使得消费者可以看到他们购购的食品取包装上的图片能否符合。

     在米国市场,千禧一代推进了零食软包装需求的增长,他们认为如许的包装情势更具古代感,因而营销职员也多采取这种方式来吸引消费者的留神。在亚洲,零食软包装也被普遍采用,像泰国等发展中国家甚至不处置刚性包装的基础举措措施,以是它们开辟包装系统时广泛使用软包装,由于它更方便和环保。

     Mondi公司市场副总裁Bill Kuecker认为:“当包装处理计划由刚性包拆转背硬包装时,消费者的满足量得分有所进步。另外,包装的需供果展现情况分歧而有所转变,准确的包装抉择可让品牌商正在市场上愈加机动。”Technomic讲演称,48%的购物者更偏向于从方便店购置健康零食,而非纯货店。在分歧的渠讲的展货才能对零食物牌来讲是一个上风。

     保陈解决方案

     消费者逃求那些含有较少防腐剂的产品,因此零食生产商们需要尽可能地保持产品的新鲜度,并延长其保质期,这对于消费者和品牌来说都是有利益的。Mondi公司的Kercker解释道,保鲜是烘焙食品品牌红利能力的重要推能源,货架期无限的产品,如新鲜的烘焙食品或易腐的产品,会由于物损、扣头等身分招致经济缺掉。可延长货架寿命的包装可能辅助增加这些丧失,同时有助于批发商禁止更大范围的烘焙食品摆设。

     Sealstrip公司总裁Heather Chandler表示:“这不只仅是简略地将产品包装在本钱最低的单层构造中,如古包装的阻隔特征可以有用赞助延长食品的保鲜时光。因此消费者食用后包装中的空想削减也是一种需求。Sealstrip公司生产的Peel&Seal和FreshPak包装带有一种相似于拉链的压敏胶带封口,可以做为软包装的一局部起到响应的感化。今朝这些包装曾经被Frito-Lay和Mission Foods等品牌运用于天下各地,利用的产品包括薯条、甜甜圈、玉米饼和饼干等。这种气密密封包装可以延缓食物蜕变,消费者可以贮存更一下子。

     Chandler察看到,欧洲和澳大利亚在为削减防腐剂而尽力改良包装,含有较少防腐剂的食品拥有了更少的货架期;在巴基斯坦、泰国和印度等发作中国度,品牌商的包装体系越来越主动化,产品的货架寿命也在一直延伸。

     提供更多的便利性

     Technomic呈文称,跟着人们生涯方法的改变,59%的消费者认为坚持零食的小尺寸包装无比重要。最近几年来,市场上也推出了很多便携式的分度可控的零食产物,Mintel的数据注解,2016年寰球上市的存在便携宣称的产物数目增加了54%。

     ProAmpac公司创新及技术副总裁Pellingra表现,没有要低估消费者对便携式食品的需求,他们念随时随地享用健康的食品,乐意为此买单。僧我森的研究发明,优化包装的产品其发卖支出均匀删长了5.5%。

     因而,零食出产商们须要掌握所有机遇提下零食的便利性,包含反复稀启性及微波保险性。ProAmpac公司的E-Z SnackPak包装,便是一款新的单份食品包装袋,它在翻开时能够酿成一个托盘,为消费者供给了异常年夜的便利性,这类具备功效性的四周体外形使其在货架上怀才不遇。

     包装行业的立异将会给零食品牌商们带来了史无前例的劣势,在吸收与留住主顾方里,将会比以往任何时辰皆更无力度。

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